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佐渡島でフレンチ提供「お料理あなぐち」シェフ菊池猛氏

多彩人財

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北前船寄港地として発展した佐渡島(新潟県佐渡市)の最南端・宿根木集落に4月28日、フランス料理店「お料理 あなぐち」がオープンした。建物や路地からは江戸時代から明治時代にかけて回船業で栄えた面影がうかがえる。佐渡米や山菜など地元産食材も使ったメニューを提供する。

宿根木は小木海岸の入り江に面した集落で、約1ヘクタールの土地に110棟の建造物が密集する。1991年に国の重要伝統的建造物群保存地区に...

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