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世界の食卓、おうちで再現 在日大使館員ら料理指導

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新型コロナウイルスのパンデミック(世界的な流行)で海外渡航が制限されてから1年以上が過ぎた。そんな中、遠い海外に思いをはせながら、在日大使館の料理人や日本に住む外国人から各国料理を学ぶ料理教室が人気だ。

「このスパイスは日本のスーパーでも買えますか」「いま鍋に入れた魚のチップは、かつお節でも代用できますか」――。4月中旬、都内で開かれた料理教室では、参加者からの質問が飛び交っていた。スリランカ料理...

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