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[FT]コオロギの調味料はいかが?昆虫食競う新興企業

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Financial Times

ハリー・ライト氏の新しい調味料のシリーズは包装がしゃれている。外見は料理好きが通う食料品店や高級総菜店ならどこにでもありそうな職人技を感じる商品だ。だが中身が変わっている。焙煎したコオロギの粉末が成分なのだ。

「ハーブやスパイスと混ぜれば、味や見た目、においではコオロギだとわからない」とライト氏は話す。ぞっとするような虫を出演者に食べさせる英国の有名リアリティー番組の企画を引き合いに出し、「『ブッ...

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