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今秋に中食・外食向けコメ市場 生産者と直接取引

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弁当など中食業界の団体が中食・外食業者向けのコメ取引市場を今秋に開設する。新設する市場を通して需要家が希望する銘柄や価格を示し、生産者と直接取引することを目指す。中食・外食業者には全国農業協同組合連合会(全農)主導の値決めに対する不満がある。調達コストの低下や需給を反映した価格指標に育てることを狙う。

日本べんとう振興協会、日本炊飯協会、日本惣菜協会、日本弁当サービス協会、加工用米取引センターが...

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