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米国産牛バラ肉、前月比15%高 供給減と中国需要増で

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牛丼や焼き肉に使う米国産牛バラ肉(ショートプレート)の国内取引価格の上昇が続いている。大口需要家向けの卸値は現在1キロ730~750円(冷凍品)で前月から15%上昇した。前年同期比では25%高くなった。

米国では2011~12年の干ばつで餌が不足し、前倒しでのと畜が増えた。現在の飼育頭数はそれ以前より1割以上少ない水準で推移しており、品薄感が強い。

一方、中国では経済成長に伴い、火...

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