長野の食品会社、農家高齢化で原料確保に注力

2013/9/7付
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日本経済新聞 電子版
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県内の食品加工会社が地元産原材料の確保に奔走している。ワインメーカーのアルプス(塩尻市)は自社のブドウ農場を拡大、ワサビ加工のマル井(安曇野市)は組合設立を支援して地元生産を増やす取り組みを始めた。農家の高齢化などを背景に、大手メーカーとの調達競争は激化している。原料確保の重要性が高まる中、企業と農業とのかかわり方も変化している。

■20ヘクタールのブドウ畑

中信地域を流れる奈良井川からほど近い塩…

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