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長野のスープ専門店、東北・北陸進出 2年後100店へ

2013/4/3付
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日本経済新聞 電子版
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 スープ専門店をフランチャイズチェーン(FC)展開するスープアンドイノベーション(長野市、室賀康社長)は全国展開を加速する。今夏をメドにこれまで店舗のなかった東北・北陸地方に進出するほか、首都圏などでの出店を続け、2年後にはスープ専門店で最大の100店舗を目指す。1人でも入りやすい雰囲気や、健康面も重視したメニュー構成で、若い女性の外食需要を狙う。

 6月に富山市、7月に仙台市でスープ専門店「ベリー…

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