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パックや冷凍ご飯の需要増続く 便利さや価格で人気定着か

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パックご飯や冷凍食品のごはん類など、加工米飯の需要が増加している。東日本大震災後に販売が急増して以降も、利便性の高さなどから継続して購入する消費者が増えたもようだ。精米されたコメの小売価格が上がる半面、加工米飯は値上げしていないのも背景にある。高値が続く精米が需要の一部をさらに失う可能性もある。

社団法人、食品需給研究センター(東京・北)のまとめでは今年1~10月の加工米飯の生産量は23万658ト...

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