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業務用乳製品が上昇 飼料高で

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脱脂粉乳やバターなど業務用乳製品の取引価格が上昇している。飼料高の影響などで、原料となる生乳価格が引き上げられたためだ。前月に比べ原料用バターは2%高、脱脂粉乳は1%高となり、原油高や飼料高で値上がりした2009年春の価格水準並みとなった。乳製品需給の引き締まりもあり、高値基調が続くとみられている。

菓子やパン向けなどに幅広く使う原料用バター(無塩)の大口需要家向け価格は現在、450グラムあたり5...

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