安いアイスがアツい　ラクトアイスの支持拡大

暑い夏に食べたい、冷たいアイスクリーム。乳固形分などの成分含有量の違いで、法律上3種類に大別されるが、比較的価格の高い「アイスクリーム」の販売量は減少傾向にある。代わりに販売量を伸ばしているのが、安価な「ラクトアイス」だ。

日本アイスクリーム協会の統計によると、2000年度のアイスクリーム販売量が17万6500キロリットルだったのに対し、09年度は約14万3000キロリットルと2割近く減った。一方...