米州Frontline 高級スーパーが変える米国の食 秘訣は政治メッセージ
シリコンバレー支局 兼松雄一郎

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2014/4/25 7:00
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日本経済新聞 電子版
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日本では一般的にあまり評判が良くない米国の食文化。だが、地方都市で手ごろなレストランが見つからない場合も問題はなくなりつつある。高級スーパー、ホールフーズ・マーケットが進出地域を拡大し始めたからだ。日本には未進出だが、集団経営、地域貢献、社員の幸福などの究極の「日本的経営」を掲げ、リーマン・ショックからも素早く立ち直って高成長を遂げている。その秘訣は主義信条を明確に打ち出す異色の「政治マーケティ…

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