2018年11月16日(金)

好調カルビー、ビッグデータでじゃがいも不作回避

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2014/4/11 7:00
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日本経済新聞 電子版
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「2週間後に疫病発生が見込まれます。予防作業に着手してください」。業績好調なカルビーのロングセラー商品「ポテトチップス」の大敵は、原料のじゃがいも不足だ。北海道に約1100の契約農家があり、その畑に設置したセンサーから気温や湿度、降水量、日射量のデータを10分ごとに自動収集して分析。疫病リスクを徹底的に抑え込み、原材料調達の安定化に挑んでいる。

「うすしお味」「コンソメパンチ」など様々な味が人気…

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