「とりあえずビール」は高級フランス料理店でも許される?

2010/7/9 7:01
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日本経済新聞 電子版
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大切な接待。予約の時間に遅れないようにと慌てて駆けつけると、まずはビールでのどを潤して、息を整えたいこともある。

だが、「フランスのグランメゾン(最高級フランス料理店)では、食前酒といえばシャンパンです」(レストランひらまつ)。日本のグランメゾンも、これにならう店が多い。極端にいえば、たとえメニューにビールが載っていても、頼まないほうが無難ということだ。「果物を使ったシャンパンカクテル、キールな…

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