外食彩る食品サンプル 岐阜・郡上、製造も体験も

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2014/1/2 7:00
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日本経済新聞 電子版
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岐阜県の中央部に位置し、長良川と吉田川が流れる郡上市。奥美濃の小さな城下町には徹夜の盆踊りで知られる「郡上おどり」とともに、全国的に有名な特産物がある。それは人々の食欲を刺激し、外食産業を支えてきた食品サンプルだ。

■水に落ちたロウにひらめく

長良川鉄道の郡上八幡駅から徒歩数分。玄関に巨大な魚の模型を飾った岩崎模型製造を訪れた。玄関脇には創業者で、食品サンプルを日本で初めて事業化した同市出身の故岩…

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