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ヨーカ堂、和牛の専用工場 肥育から一貫生産

岩手・遠野市に

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イトーヨーカ堂は和牛の繁殖から肥育、加工まで一貫して手がける体制を整える。岩手県遠野市にある専用農場の近くに工場を確保し、2015年度からハンバーグなどの加工食品を店舗に供給する。和牛全体の売り上げに占める独自のブランド品の比率を8割に高める。食材の「川上」まで関与し、高品質と安全・安心を求める消費者ニーズを取り込む。

ヨーカ堂は食肉大手エスフーズと組んで、岩手県遠野市にある敷地面積が約27万平方...

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