完全養殖マグロ、育ち盛り(今ニッポン流)

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2014/1/1付
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日本経済新聞 電子版
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天然資源を損なわないクロマグロ、夏が旬のブリ、砂漠でも育つトラフグ--。天然魚にはない長所と話題性を兼ね備えた養殖魚が次々と登場している。環境に配慮し、商業化にも適した手法は国内外の注目を浴びる。

完全養殖マグロも出荷開始

エメラルドグリーンの海に囲まれた長崎県五島列島の福江島。日本最西端の温泉が湧く荒川港から15分ほどの沖合に、直径30~50メートルのいけすが整然と並ぶ。三菱商事子会社のマグロ…

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