2019年9月16日(月)

給食アレルギー防げ 除去食調理場や家庭向けサイト
東京・調布の事故受け自治体が対策

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2013/7/28付
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日本経済新聞 電子版
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東京都調布市の小学校でアレルギーのある女児が給食後に死亡した事故を受け、安全対策が広がっている。子供のアレルギー情報を電子化して管理したり、原因食材を使わない「除去食」専用の調理場を設けたり。「安心して口にできる給食を」。保護者の思いは切実だが、取り組みには地域差があるのが実情だ。

7月中旬、調布市立杉森小学校の1年生の教室。給食の時間を迎え、配膳係の児童が「最初の人、どうぞ」とアレルギーのある…

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