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森永製菓、タイで食品アレルギー物質検査キット

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森永製菓はタイで12月中にも食品アレルギーの原因物質を簡単に見分ける検査キットの生産を始める。東南アジアでは所得水準の向上で食の安全・安心に対する関心が高まっている。現地の加工食品メーカーを皮切りに、外食チェーンにも順次広げる。

子会社の森永生科学研究所(横浜市)が共同研究を進めてきたタイのカセサート大学と合弁会社「森永バイオサイエンス」をこのほど設立した。生科学研究所が手掛けてきた「特定原材料測...

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