2019年8月25日(日)

秩父の「イチロー」ウイスキー、世界へ羽ばたく

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2015/1/18 7:00
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日本経済新聞 電子版
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秩父の山あいでウイスキー造りに取り組む男がいる。ベンチャーウイスキー(埼玉県秩父市)の社長、肥土(あくと)伊知郎だ。ゼロから蒸留所を立ち上げ、手探りで理想の味を追求する。日本で最も小さい蒸留所で生まれた個性派ウイスキーは世界の愛好家を魅了している。

■「俺の仕事だ」原酒を廃棄から救う

西武秩父線「西武秩父駅」から山道を車で上ること約20分。入り口に並んだたるが目印のベンチャーウイスキーの秩父蒸留所…

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