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ジビエに逆風、新型コロナで消費減 駆除進まぬ懸念も

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野生鳥獣の食肉「ジビエ」の流通に逆風が吹いている。新型コロナウイルスの感染拡大で、ジビエ消費の柱である外食需要が激減。捕獲しても売れず、生計悪化で廃業する猟師も出ており、今後、獣害対策にも水を差しかねない。インターネット通販に取り組む動きもあるが、家庭での調理方法が普及しておらず、消費の回復は見通せない状況だ。(高木雄一郎)

「飲食店向けのジビエが売れず、有害駆除の報酬だけでは生活が苦しい」。都道...

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