酒どころ兵庫・京都、利益率は平均以下　薄利脱却へ苦闘

日本酒の出荷量は、有数の酒どころ「灘五郷」を擁する兵庫県が全国1位、「伏見」のある京都府が2位だ。しかし売上高営業利益率はともに全国平均以下。利幅の小さい大手酒造会社の経営状況を反映しているとみられる。各社は独自性のある商品の開発や海外への販路拡大に取り組むが、従来型の廉価商品の大量生産も売り上げ確保には欠かせない。難しいかじ取りを迫られている。

多くのスーパーには白鶴酒造（神戸市）の...