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元気な親鶏から自然な甘み JR九州系「うちのたまご」

輝け 地産品

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長崎街道の宿場町、内野宿(福岡県飯塚市)からほど近いゴルフ場沿いの道をたどると、「うちのたまご」と記されたのぼりが目に飛び込んできた。

ここはJR九州のグループ会社、JR九州ファーム(佐賀県鳥栖市)が運営する内野宿養鶏場だ。「おいしい卵は元気な親鶏から」。養鶏場の責任者、飯塚事業所長の下村光徳さんが飼育の理念を教えてくれた。JR九州ファームは内野宿と福岡県筑前町の2カ所に養鶏場があり、1棟当たり約1600...

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