/

老舗の味とワイン手軽に 丸の内テラス・タイユヴァン

NIKKEI STYLE

フランス・パリを代表する有名レストランの一つ「タイユヴァン」。1946年の創業以来、国内外の著名人らを魅了し続け、長らくミシュランの星も守り続けきた。老舗の名店のサービスやクオリティーを気軽に楽しめるカジュアルダイニングが新たに東京・丸の内に11月、開業した。商業施設「丸の内テラス」1階で、ワインとそれに合わせたビストロ・ブラッスリー料理が味わえる「ESPRIT de TAILLEVENT(エスプリ・ド・タイユヴァン)」がそれだ。

「食とワインの調和」を掲げるタイユヴァンはワインのセレクションでも高く評価されており、ダイニングにはワインショップも併設、そこで購入したボトルをダイニングに持ち込める(抜栓料1本1000円)。グラスワインも、常時30種類(90ミリリットル/800円から)を提供する。

メニューはパリの店で展開するグラスワインと料理のペアリングをコンセプトに、日本の季節の食材をアレンジしたアラカルトやコース料理。腕を振るうのは日本の有名ホテル内のレストランや有名店でキャリアを積んできた栗原貴行シェフだ。

合わせるワインも「飲みごろ」にこだわる。タイユヴァンがグループで保有するワインは30万本以上あり、パリ郊外にはフランスで最大規模のカーブ(熟成庫)を保有している。飲みごろのタイミングを的確に見極め提供するのはタイユヴァンならではの流儀でもある。併設のワインショップにはタイユヴァンセレクトのフランスワインを中心に約460種類が並ぶ。

カウンター10席のほかテーブル席(6席)やテラス席(8席)もある。料理はもちろん、店内のインテリアはすべてタイユヴァン監修という。日本ではほかに東京・日本橋高島屋内にワイン専門店「レ・カーヴ・ド・タイユヴァン」がある。

エスプリ・ド・タイユヴァン
▽住所
東京都千代田区丸の内1-3-4丸の内テラス1階
▽電話
03・6259・1151
▽営業時間
レストラン:午前11時~15時、18時~23時(日祝は21時まで)、カフェタイムは15時~18時
ワインショップ:午前11時~21時(日祝は20時まで)
▽価格
ランチ:1600円から
コース:5000円から

※価格は税別

(堀威彦)

すべての記事が読み放題
有料会員が初回1カ月無料

ワークスタイルや暮らし・家計管理に役立つノウハウなどをまとめています。
※ NIKKEI STYLE は2023年にリニューアルしました。これまでに公開したコンテンツのほとんどは日経電子版などで引き続きご覧いただけます。

セレクション

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

フォローする
有料会員の方のみご利用になれます。気になる連載・コラム・キーワードをフォローすると、「Myニュース」でまとめよみができます。
新規会員登録ログイン
記事を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
新規会員登録ログイン
Think! の投稿を読む
記事と併せて、エキスパート(専門家)のひとこと解説や分析を読むことができます。会員の方のみご利用になれます。
新規会員登録 (無料)ログイン
図表を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した図表はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
新規会員登録ログイン

権限不足のため、フォローできません