勝者バイデン氏が肝冷やす旧友、習近平氏からの挑戦状

米大統領選挙で民主党候補ジョー・バイデンの当選が確実になったことで、中国・北京ではある伝統料理の店が話題になっている。下町の鼓楼に近い老舗「姚記炒肝店」である。一押し料理は豚の肝臓や腸を煮込んだ北京庶民のソウルフード「炒肝（チャオガン）」だ。

ここは今から9年前、米副大統領だったバイデンが訪中した際、孫娘のナオミを伴ってランチを楽しんだ交流の場所である。当時の国家副主席だった習近平（シー・ジンピン...