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「想定とは違った」GoToイート

GoTo狂騒曲(4)

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東京・麻布十番にあるフランス料理店のSublime。10月24日土曜日のランチ時、16席ある店内はほぼ埋まっていた。「ようやく日常に戻り始めた」。シェフの加藤順一は安堵する。ミシュランガイドの星を持つ実力店だが、新型コロナの感染拡大後は客数が半減。一時は閉店も考えたが、10月に始まった外食店の需要喚起策「Go To イート」でひと息つけた。

ぐるなびによると、10月の全国の飲食店の予約数は前年同月比3倍に...

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