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信州蜂蜜本舗、百貨店屋上で養蜂 地域連携で商品開発

信越とっておき

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豊かな自然に恵まれた長野県は全国有数のハチミツの産地。松本市の中心市街地にある信州蜂蜜本舗は観光客にも人気だ。近隣の百貨店の屋上で養蜂を手掛ける「松本みつばちプロジェクト」にも参画。ビールなど様々な食品にもハチミツを活用し、地域活性化につなげようとしている。

信州蜂蜜本舗の初代は松本を拠点に蜜源を求めて全国を巡ったという。一時は販売を中心にしていたが、3代目の深沢博登常務は「生産から知っていれば売...

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