そば「土山人」4倍40店へ フジオフード、ちょい飲み誘う

大阪
関西
小売り・外食
2020/10/24 11:00 (2020/10/24 12:15更新)
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日本経済新聞 電子版
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訂正>10月24日午前11時に公開した「そば『土山人』4倍40店へ フジオフード、ちょい飲み誘う」の記事中、「来期(21年12月期)に向けて土三人の出店を仕掛ける」とあったのは「土山人」の誤りでした。(2020/10/24 12:15)

定食店「まいどおおきに食堂」などを運営するフジオフードグループ本社は、そば店「土山人(どさんじん)」を2023年末までに現在の4倍の40店ほどに増やす。関東と関西で出店する。新型コロナウイルス禍でも、そば店は仕事帰りの会社員らのちょい飲み需要を取り込んでいる。居酒屋など不採算店を閉鎖し、堅調な業態に経営資源を集中する。

フジオフードは19年に土山人を買収し、大阪市と兵庫県、東京都に9店を構える。…

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