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イクラやカズノコ3割高 魚卵、不漁・コロナで供給減
在宅増え家庭向けに引き合い 年末年始に高値も

2020/10/22 12:45
情報元
日本経済新聞 電子版
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魚卵が値上がりしている。イクラやカズノコの卸値は前年同時期に比べ3割ほど高い。親魚の不漁に加え、新型コロナウイルスによる海外工場の操業停止で卵の調達が難しくなった。コロナ禍で家で食事する機会が増え、魚卵の売れ行きは好調だ。一年で最も売れる年末年始の高値が予想される。

北海道では現在、イクラを腹に抱えた秋サケ漁が終盤を迎えた。漁獲量は過去最低だった前年より1割ほど多いものの、まだ低水準だ。さらに今…

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