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北海道・函館進出の仏ワイン老舗、委託醸造で初ワイン

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仏ブルゴーニュワイン老舗の日本法人であるド・モンティーユ&北海道(北海道函館市)は、同社初の日本ワインを発売する。函館で2019年に植えたブドウを使う自社醸造の前に日本でのワインづくりを学ぶため、道内の協力農家が育てたブドウを使って他のワイナリーで醸造した。

北海道では、ワイナリーやブドウ農家の連携が強い。ド・モンティーユ&北海道は余市町や岩見沢市の農家から18年産ブドウを調達し、受託醸造所として...

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