唐揚げの下味、アヒージョ……ドレッシングを幅広く

2020/10/11 2:00
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日本経済新聞 電子版
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サラダを食べるのに欠かせないドレッシング。和風にイタリアン、フレンチ、ゴマなど多彩な味が楽しめるが、使い切れないまま冷蔵庫に並んでいる家庭も少なくないだろう。サラダ以外の活用法を専門家に聞いた。

■「サラダに使うもの」という固定観念を取り払う

「賞味期限を過ぎてしまった」「もらったけれど使い慣れない」。そんなドレッシングをどう使おうか迷っている人は多いかもしれない。食品ロス問題に取り組む料理研究家…

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