加賀みそのフリーズドライ商品 地元メーカーの組合

2020/10/7 18:11
保存
共有
印刷
その他

石川県の味噌メーカー9社でつくる加賀味噌食品工業協業組合(白山市)は濃厚な味とコクを特徴とする「加賀みそ」のフリーズドライ商品を発売した。石川県産の大豆とコメを使い、昆布エキスを加えた。お湯を注ぐだけで伝統の味や風味を楽しめる。

石川県伝統の加賀みそを手軽に味わえる

ホウレンソウと油揚げの即席みそ汁で、希望小売価格は税別150円。同組合の工場でつくった味噌を県外のフリーズドライ食品メーカーの協力を得て商品化した。まずは金沢市内の小売店で販売する。

加賀みそは米こうじを多く使って長時間熟成させるため色は赤め。同組合がフリーズドライ商品をつくるのは初めてで、今後、加賀野菜を加えた即席みそ汁などを検討していく。

保存
共有
印刷
その他

電子版トップ



[PR]