この記事は会員限定ですミニトマト 花盛り
調理簡単 消費者の心つかむ
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ミニトマトの生産が増えている。全国の収穫量や作付面積は10年で3割拡大。卸値が安定し、生産者は利益を確保しやすいことから新規就農も目立つ。なかでもフルーツトマトは甘さと味わいで需要を伸ばす。
農林水産省によると、ミニトマトの収穫量は2018年に全国で14万4800トンと、直近10年間で3割増え、作付面積も同3割拡大した。大玉トマトを含む全体の面積や収穫量は緩やかに減少するが、ミニトマトは統計が始ま...
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