横浜・中華街に食べ歩き向けの新業態　老舗の江戸清

横浜中華街の江戸清（横浜市）は16日、中華まんの新業態「横濱豚包（よこはまトンパオ）」を開業する。手のひらサイズの中華まんを店頭で手作業で調理し、提供するのが特徴だ。中華街での食べ歩きや、総菜需要などに対応した新ブランドとして展開する。

看板メニュー「豚包」（1個110円）や「牛包」（同120円）などを製造販売する。店内であんを手でくるみ、蒸したてを提供する。天然酵母を用いた生地などを使い、...