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小正醸造、焼酎設備でウイスキー生産 閑散期を活用

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小正醸造(鹿児島県日置市)は焼酎の生産設備を使い、グレーンウイスキー造りを始めた。焼酎造りの閑散期を活用し、設備を有効活用する。同社はモルトウイスキーの生産を既に始め、2021年春にシングルモルトウイスキーの出荷を始める予定。モルトに続きグレーンも自社生産することで、2つを配合した純国産のブレンデッドウイスキーも供給する体制を整える。

穀類を主原料とするグレーンウイスキーは同社の日置蒸溜蔵(同)で...

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