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巣ごもりに乗れぬコメ相場 家庭需要、麺類が食う?

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ニッポンの主食の代表格ともいえるコメ。そのコメの相場が、新型コロナウイルス禍で下落している。外出自粛の影響で外食や中食の需要が減少した一方、その減少をカバーするほどは在宅生活の「内食」需要が伸びていないためだ。ほかの主食に比べても悩みが深いという。なぜか。

外食・中食の減少を補えず

コメの足元の需給動向を敏感に表す相場に、卸会社の間でコメを融通し合う「卸間価格」がある。最大産地の新潟県産コシヒカ...

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価格は語る

モノやサービスの値段にまつわる「なぜ?」を様々な角度から掘り下げる連載。商品の種目ごとに細かく担当を受け持つ日経記者が、その担当の商品・サービスの値段の変化がなぜ起きたのか、日本だけでなく世界のトレンドまで鋭く切り込みます。

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