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YOUは何しに?「住むなら札幌」海外でも浸透

北の200万都市 生らサッポロ

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札幌市内の回転すし店「根室花まる西野店」ではシエ・イエンニーン(24)が涼しげな表情で寿司を握る。昨年台湾から来日したばかり。「花まると外国人の橋渡し役になりたい」と意欲的で、9月には特定技能試験を受ける予定だ。試験に受かれば5年間は札幌で勤務を続けられる。

大学の料理学科でデザートを専門としてきたシエは同店のデザート商品開発を引っ張る実力派だ。はなまる(北海道根室市)の谷津亜沙子採用課長が「デザ...

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