この記事は会員限定ですダチョウ肉を食卓に コロナ契機に消費者にも直販
編集委員 吉田忠則
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新型コロナウイルスの感染拡大による混乱は、飲食店などに食材を販売していた生産者を直撃した。だがピンチの中にはチャンスも潜む。新たな販路の開拓だ。
筑波山を遠望する茨城県筑西市の郊外の一角に、牧場「クイーンズオーストリッチつくば」はある。強い日差しが照りつける炎天下を、元気に走り回っているのは人の背丈を超える大きな家畜。ダチョウだ。
畜舎に入り、スマートフォンで撮影しようとすると、くちばしをパクパ...
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農政から先進農家、スマート農業、植物工場、さらにカリスマシェフや外食チェーンなど「食と農」に関するテーマを幅広く取材してきた。著書に「見えざる隣人」「農は甦る」「コメをやめる勇気」「農業崩壊」。中国の駐在経験も。
