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高級食パン店、コロナ下で地方出店 贈答用減に危機感

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1本(2斤)1000円前後の高級食パン専門店をめぐる戦いが過熱している。人気店の「銀座に志かわ」は2021年3月までに愛知、岐阜、三重県で現在の2倍の20店に増やす計画だ。各社は新型コロナウイルス下で「自宅でおいしい食材を」というニーズを狙う一方、贈答向けは伸び悩んでおり市場は転機を迎えている。

「三重県はまだ広げる余地がある。四日市市で出店を検討したい」と話すのは、「晴れパン」を展開するTHS...

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