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希少糖、植物の病気に効果 抗菌機能 病原菌を抑制

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香川大学は6日、希少糖の一種「D―タガトース」に、植物の病気を抑制する抗菌機能があるとの研究結果を発表した。三井化学の農薬子会社、三井化学アグロ(東京・中央)との共同研究で、食品にも含まれる安全な成分であることを活用し環境や人体に優しい農薬の商品化をめざす。甘味料として注目されてきた希少糖研究が、農業への活用という新たな段階に入った。

希少糖の一種「D―タガトース」には、葉が変色し症状が進むとカ...

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