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居酒屋は負けない 今が分かるビジュアル解説

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居酒屋業界に再び、逆風が強まっています。新型コロナウイルスの感染拡大を受け、東京都が3日から都内全域の酒類提供店に再び営業時間の短縮を要請するほか、多人数での会食自粛を求める動きも全国で広がっています。コロナ危機の前から豊富なメニューをそろえる総合居酒屋は苦戦していました。居酒屋はどう生き残るのでしょうか。

Q 居酒屋市場の勢力図は?

A居酒屋は1980年代のバブル景気にあわせて成長しました。「御三...

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居酒屋は負けない

居酒屋が岐路に立っている。若者を中心とした酒離れに加え、新型コロナウイルス危機で逆風が強まる。感染拡大を防ぐ対策を徹底しながら、日本人の憩いの場を消したくないと奔走する現場を追う。(この連載は本編4回、ビジュアル解説1回、番外編1回で構成します)

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