塚田農場「安く酔える」は脱却 産地伝える原点に戻る
居酒屋は負けない(3)

居酒屋は負けない
2020/8/2 2:02 (2020/8/5 2:00更新)
情報元
日本経済新聞 電子版
保存
共有
その他

「塚田農場」を運営するエー・ピーカンパニー。高級地鶏を手ごろな価格で食べられるとして一時は脚光を浴びたが、いつのまにか数ある居酒屋チェーンの一つに埋もれた。競争激化で業績が低迷するなか、新型コロナウイルス危機に直面する。「できることは何でもやる」。米山久社長は大衆居酒屋からの脱却に舵(かじ)を切る。

■「安くて酔える」から脱却

渋谷駅ハチ公口から徒歩約5分のテナントビルで6月に開業した地鶏料理専門…

[有料会員限定] この記事は会員限定です。電子版に登録すると続きをお読みいただけます。

関連企業・業界 日経会社情報DIGITAL

電子版トップ



[PR]