水産卸の山形丸魚、加工業進出 鯨ベーコンや切り身

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2020/7/14 19:07
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日本経済新聞 電子版
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水産物卸の山形丸魚(山形県天童市)は水産加工業に参入する。10月に工場を新設し、事業を引き継いだ水産会社のノウハウを生かして鯨ベーコンなどを販売する。水産物は主力のスルメイカの不漁などで先細り気味。食品を含め卸売りだけでは利益率は低く、事業に新たな柱を加える。

水産加工は新設した全額出資子会社、シーブローズ(同)が手掛ける。本社の敷地内に3億円を投じ500平方メートルの加工場を設け、スライサーや…

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