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シンガポールで培養エビ研究、インテグリカルチャー

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細胞培養のインテグリカルチャー(東京・新宿)は7月中にシンガポールのショーク・ミーツ社と組んでエビの培養肉の研究開発を本格的に始める。牛や鶏の研究は進めていたが、人口が増える東南アジアで需要が高い甲殻類は、今後の市場の拡大が見込めると判断した。

一般的に培...

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