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鯨肉、1年で25%値上げへ 捕鯨会社の新社長に聞く
家庭向け加工品やサプリの開発も

2020/7/7 13:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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捕鯨会社、共同船舶(東京・中央)の新社長に公認会計士の所英樹氏が7日付で就任した。所氏は約30年ぶりに商業捕鯨を再開してからのこの1年を「経営的には30点」と話す。販売網の見直しで鯨肉価格を1年間で25%上げるなど立て直しを急ぐ。所氏に聞いた。

――経営再建が急務です。

「国から援助をしてもらっているが、早期に自立しなければならない。まず鯨肉の付加価値と単価を引き上げる。現在、鯨肉の年間平均卸値…

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