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米菓や酒造用のコメ、選別し主食用に 神明が新会社

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コメ卸最大手の神明ホールディングス(HD、神戸市)は米菓や酒造用に使われるコメのうち、粒の大きいものを再選別して主食用として販売する事業を始める。栃木県栃木市に精米工場を建設し、2021年6月の稼働を目指す。外食や弁当の中食市場の拡大による業務用米の需要増に対応する。

主食用とし収穫したコメのうち、実際に主食用に使われるのは粒が大きなコメに限定される。粒が小さかったり割れたりしたコメは「特定米穀」...

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