宗玄酒造、石川県の酒米「百万石乃白」の純米吟醸酒

サービス・食品
北陸
石川
2020/7/1 12:50
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酒蔵の宗玄酒造(石川県珠洲市)は、石川県が開発した酒米「百万石乃白」だけでつくった日本酒を発売する。酒米に由来するすっきりとした味わいで、滑らかな口当たりが特徴。3日に出荷を始め、百貨店や酒販店などで販売する。

絹のような滑らかな口当たりという

百万石乃白を100%使った純米吟醸酒「SOGEN SILKNOTO(そうげん シルクのと)」の希望小売価格は2200円。百万石乃白は石川県農林総合研究センターが11年かけて開発した。ほかの酒米に比べてたんぱく質が少なく、雑味のない日本酒をつくりやすいという。

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