父の急死を乗り越えて　OJTで飲食店事業を承継

「この店手伝ってくれないかな。娘だから継いでもらうかもしれないし」。2019年2月13日夜、ちゃんこ店「時津洋」を訪れていた吉岡幸織（さおり、25）氏は、父の宏典氏（当時49）からこう切り出された。宏典氏は元幕内力士の時津洋。しこ名と同じ店をナダ・ドリームファクトリー（東京・千代田）社長として経営していた。

幸織氏は宏典氏の前妻との一人娘だ。店員が近く1人辞めるのに加え、糖尿病などの持病を抱える...