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ウナギ「復調」少し身近に 稚魚の漁獲、昨年の5倍

小売り・外食
2020/6/27 11:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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不漁で高騰していたウナギが、この夏はちょっぴり値下がりしそうだ。養殖向けの稚魚の漁獲が過去最低だった昨年の5倍に増えた。中国や台湾など東アジア全域でよくとれており、養殖場はウナギで"満杯"状態。今年の土用の丑(うし)の日は7月21日。出荷本番を控え「今夏の主役はウナギ」(鮮魚店)と、関係者は腕まくりする。

「今年は稚魚がとれて本当によかった」。100社近い養殖業者がひしめくウナギ王国、愛知県西尾…

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