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ウナギの初物「新仔」出荷本番
愛知県の一色うなぎ漁協で活気

2020/7/4 2:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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日本有数のウナギの産地、愛知県西尾市の一色町。温暖な気候と豊富な水を生かし、百年以上前からウナギ養殖に取り組んでいる。若手の生産者が多いのも、一色町の特徴だ。およそ百件の養殖業者が腕を競い合い、おいしいウナギを育てている。昨年は漁協直営の食堂もオープン。産地ならではの価格で、ぜいたくなウナギ料理を堪能できる。

名古屋から電車で1時間半。三河湾に面する豊かな自然の中、ウナギが悠々と育っている。一色…

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