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瀬戸内のちりめん、宇宙へ JAXA宇宙日本食に認証

香川県小豆島町の宝食品

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つくだ煮などを製造する宝食品(香川県小豆島町)の「ちりめん山椒」が、宇宙航空研究開発機構(JAXA)認証の宇宙日本食に選ばれた。JAXAに納品したちりめん山椒(サンショウ)は、来週にも米航空宇宙局(NASA)に送られる予定。味や栄養に加え、厳しい衛生管理が求められるJAXA認証を得られた点をPRし、5年後の全体の売り上げを前期から約4割増やす計画だ。

ちりめん山椒は宝食品の定番商品で、瀬戸内産ちり...

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